UMBRIA DULCINEA
ROSSO PASSITO I.G.T.
Morbido e intenso, distinto ed equilibrato;
un vino vivo, con una decisa vena amabile,
ammandorlato nel finale.
Uvaggio: 80% Sagrantino, 20% Sangiovese
Sistema di allevamento: cordone speronato basso
Densità di impianto: 5.000 piante/ha
Resa: 5.000 lt/ha
Vinificazione:z lunga macerazione con le bucce e
fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in barrique di rovere Allier per 12
mesi e 8 mesi di affinamento in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Aroma: ricco nel suo bouquet, si riconosce la
viola, la ciliegia matura e la prugna. Spiccano
sentori di spezie dolci, caramello e vaniglia
Gusto: morbido e intenso, distinto ed
equilibrato; vivo nella sua decisa vena amabile,
ammandorlato nel finale. Ha una lunga
persistenza con sensazioni di piacevole acidità
Abbinamenti: ottimo con pasticceria secca, dolci
a base di mandorle, o servito con formaggi
erborinati e stagionati
Temperatura di servizio: 16/18 °C
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