Tenuta Rocca Di Fabbri
 
   

I NOSTRI VINI


 
 
UMBRIA DULCINEA ROSSO PASSITO I.G.T.

Morbido e intenso, distinto ed equilibrato;
un vino vivo, con una decisa vena amabile,
ammandorlato nel finale.

 

Uvaggio: 80% Sagrantino, 20% Sangiovese


Sistema di allevamento: cordone speronato basso


Densità di impianto: 5.000 piante/ha


Resa: 5.000 lt/ha


Vinificazione:z lunga macerazione con le bucce e
fermentazione a temperatura controllata


Affinamento: in barrique di rovere Allier per 12
mesi e 8 mesi di affinamento in bottiglia


Colore: rosso rubino intenso


Aroma: ricco nel suo bouquet, si riconosce la
viola, la ciliegia matura e la prugna. Spiccano
sentori di spezie dolci, caramello e vaniglia


Gusto: morbido e intenso, distinto ed
equilibrato; vivo nella sua decisa vena amabile,
ammandorlato nel finale. Ha una lunga
persistenza con sensazioni di piacevole acidità


Abbinamenti: ottimo con pasticceria secca, dolci
a base di mandorle, o servito con formaggi
erborinati e stagionati


Temperatura di servizio: 16/18 °C

 
 



   
 
 
 
 
 
     
 

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