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FAROALDO i.g.t.
Tutto espresso sull'euforia speziata e mentosa del lascito ligneo, Faroaldo conquista per la morbidezza del suo sapore. E' questo il suo punto di forza, più ancora dell' espressività tutta balsami del naso, tutto mentolo,anice e dolce vaniglia. Grande maturità di frutto, superiore potenza e ricchezza estrattiva, il tutto composto in una plastica suadenza di sapore. Un sorso dopo l'altro, mai amaro, si gode ogni volta della ciliegia e della visciola un filo passite, mentolizzate e pepate dal rovere. Un vino aereo ma spesso nella sua balsamica speziosità.
In etichetta: sigillo Longobardo.
Denominazione: Rosso Umbria IGT
Prima annata prodotta: 1997
Produzione media per annata: 6.000 bott.
Vigneto
Comune: Montefalco (PG)
Esposizione: Sud/Sud-Est
Altitudine: 200 m. s.l.m.
Terreno: Mediamente argilloso, mediamente alcalino, molto ben drenato
Anno d'impianto: 1990
Sistema di allevamento: cordone speronato basso
Densità d'impianto: 5.500 piante/ha
Resa per ettaro: 4.500 lt/ha
Vitigni: Sagrantino 50% - Cabernet Sauvignon 50%
Vinificazione
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Ottobre
Macerazione: 14 giorni sulle bucce
Fermentazione: in fermentino in acciaio inox da 50 hl, a 30°C
Affinamento: 18 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia
Epoca d'imbottigliamento: 2 anni dalla vendemia
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Ricco, con sentori di vaniglia e frutti di bosco
Gusto: Elegante, morbido, equilibrato
Temperatura di servizio: 18/20°C
Abbinamenti: Formaggi stagionati, carni rosse |
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